Sosa Gelcrem Cold es un espesante profesional formulado a base de almidón de patata modificado que permite obtener texturas cremosas al instante en frío y sin necesidad de aplicar calor. Es uno de los productos estrella de la marca de alta gastronomía Sosa Ingredients.💡 Características principalesTextura sin cocción: Actúa directamente sobre líquidos fríos, permitiendo elaborar cremas pasteleras en frío, coulis, cremas ácidas y sopas texturizadas manteniendo intacto el sabor fresco y el