Gluconato cálcico y lactato cálcico Marca: Sosa Ingredientes Dosificación: 20g/kg Mezcla de dos sales que permite incorporar calcio a un medio sin aporte de sabor, para que reaccione con el Alginat y pueda esferificarse . Se incorpora a la mezcla que deseamos enriquecer de calcio. Es ideal para la esfericacion inversa de mezclas pobres en calcio.