Pectina de bajo metoxilo amidada (LMA) con sales y calcio Marca: Sosa Ingredientes (ESPAÑA) Dosificación: *Glaseados o gelificados suaves: 0,5-1% *Glaseados o gelificados rígidos: 1,5-2% *Cremas: 1,5-2% Es un espesante y/o gelificante especialmente indicado para la fabricación de brillos gelificantes. Con pulpa de fruta a una dosis de 0,5-2% según la formulación y la textura requerida. Es termorreversible entre 40 a 60 °C.